奶牛养殖常见技术问答

2017-09-22 18:02:17 作者: 收藏

1.如何挑选高产奶牛?

(1)查看奶牛品种。当前世界优良的奶牛品种主要有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛等。我国饲养的奶牛品种中,95%以上是中国荷斯坦牛,此外还有新疆褐牛、三河牛及草原红牛等。饲养奶牛应首选荷斯坦牛,饲养条件较差也可选择其他品种。

(2)查看产奶成绩。奶牛产奶量和乳脂率两项指标(有的还测定乳蛋白率)是挑选高产奶牛最重要的依据。每头产奶牛,每月应测量1次产奶量和1次乳脂率,两次测定的间隔时间不应少于26天,不长于35天。从遗传学角度看,产奶量和乳脂率呈负相关,挑选高产奶牛,除查看产奶量外,更应重视乳脂率的高低。购买奶牛时,购买者必须查阅欲购牛的产奶记录或现场观察产奶实况。

(3)查看体形外貌。奶牛体形外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。挑选好的体形外貌,特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。正常高产奶牛体形的特点是:个体乳用特征明显,从整体看,被毛细短而有光泽,血管显露,肌肉不发达,皮下脂肪沉积不多,骨骼舒展,外形清秀。侧视、前视和背视均呈楔形。头颈结合良好,体躯长、宽、深,肋骨间距宽、长而开张;胸深、宽,背线平直;尻部长、平、宽;四肢结实,蹄质坚实,蹄底呈圆形。腹大而不下垂;乳房皮肤细致,乳静脉明显,乳房丰满而不下垂,前伸后延,附着良好,乳头大小适中,垂直呈柱形,间距匀称。

(4)查看谱系。谱系的内容包括奶牛品种、牛号、出生年月日、出生体重、成年体尺、体重、外貌评分、等级、母牛各胎次产奶成绩等。按谱系选择后备母牛,应考虑其父亲、母亲及外祖父的育种值。特别是产奶量性状的选择,不能只以母亲的产奶量高低作为唯一选择标准,还应考虑其乳脂率、乳蛋白率等性状,并且应同等考虑父、母亲的遗传特性。另外,牛只疾病的预防、检疫、繁殖、健康状况也应有详细的记载。

(5)查看年龄与胎次。奶牛的年龄与胎次对产奶量的影响甚大。在一般情况下,初配年龄为16月龄~18月龄,体重应达到成年牛的70%。头胎牛和2胎牛以下的母牛产奶量低15%~20%;3胎~5胎母牛产奶量逐胎上升,6胎~7胎以后产奶量则逐胎下降。

2.高产奶牛的乳房有什么特征?

奶牛常见的乳房有浴盆状、圆形和球形。高产奶牛的乳房容积大,呈方圆形,乳腺发达,柔软而有弹性,四个乳区发育匀称,前伸后延,附着良好,呈浴盆状,乳房充乳时与底线平行。另外,高产奶牛的乳头垂直向下呈柱形,间距匀称,靠得近,底部平坦,并略高于飞节。乳井粗大而深,乳静脉明显、粗大,弯曲且分支多。

3.在我国饲养什么奶牛品种较好?

在我国北方牧区,应选择适应性强、耐粗饲的兼用奶牛品种,如中国草原红牛、西门塔尔牛等;在长江流域及广大南方地区,可饲养耐热性较好、抗病力强的乳肉兼用型荷斯坦牛,或者利用当地水牛资源,发展奶用水牛产业。在饲养管理水平较高的地区可饲养生产性能较高的荷斯坦牛,使高产的荷斯坦牛遗传潜力得到较好发挥;在饲养管理水平较差的农区、牧区及农牧混合区,可结合本地资源,选择耐粗、抗逆、易放牧的中国西门塔尔牛、三河牛、新疆褐牛。

4.奶牛常用的饲料有哪些?

奶牛常用的饲料可以分为粗饲料和精饲料两部分。

常见的干草、作物秸秆等都是粗饲料,不仅可以供给奶牛能量、蛋白等营养物质,而且能刺激牛瘤胃反刍,促进胃肠蠕动。同时,饲喂粗饲料还可以降低饲料成本,充分利用饲料资源。

奶牛精饲料的原料主要包含能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素及饲料添加剂等。其中能量饲料有谷实类和块根、块茎类。谷实类植物的子实含大量的碳水化合物,是奶牛日粮的主要成分,在日粮中常用量占40%~70%,包括玉米、高粱、大麦和小麦等。蛋白质饲料有植物性蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。植物性蛋白质主要包括油料饼粕类、豆科子实类和淀粉、工业副产品等。矿物质饲料、维生素及饲料添加剂在精料中所占比例很低,但却是奶牛维持健康和正常生理功能所必需的。

5.奶牛对各种饲料的年需要量是多少?

为确保奶牛获得充足、平衡的营养,农户和奶牛场应依据饲养规模及各阶段奶牛需求量,储备充足的粗饲料(包括青绿饲料、青贮饲料、干草和秸秆等)和精饲料(指玉米等能量饲料、豆粕等蛋白类饲料以及矿物质饲料和维生素等)。

6.为什么奶牛饲料中的蛋白质含量不能太高?奶牛饲料中的蛋白质含量太高,会造成蛋白质资源的浪费,使养殖成本增加,生产效益下降,而且会造成与其他养分配比间的不平衡,影响其他养分的吸收和利用。过高的蛋白含量还会使能量和蛋白比例失调,是诱发奶牛酮病的一个重要原因。

7.什么是非蛋白氮?奶牛饲料中为什么可以添加非蛋白氮?

非蛋白氮是一类非蛋白质含氮化合物的总称,在奶牛生产上应用的非蛋白氮,主要包括尿素、缩二脲、铵盐等。

饲料蛋白质进入瘤胃后,首先被瘤胃微生物降解成肽和氨基酸,多数氨基酸进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳。微生物降解所产生的氨和一些简单的肽及游离的氨基酸,又被其利用合成微生物蛋白质进入皱胃和小肠被消化利用,多余的氨在瘤胃内积累并超过瘤胃微生物所能利用的最大氨浓度,此时,多余的氨被瘤胃壁吸收,经门静脉随血液进入肝脏转变成尿素,生成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再次被利用,但大部分随尿液排出而浪费。这种氨与尿素的生成和不断循环,称为瘤胃尿素再循环。由于这种特殊的循环作用,故而在奶牛饲料中加入非蛋白氮作为微生物合成蛋白质的饲料。

8.奶牛饲料中添加非蛋白氮应注意哪些问题?奶牛饲料中添加非蛋白氮应注意以下几点:(1)瘤胃微生物对非蛋白氮的利用是一个逐渐适应的过程,一般需要2周~4周的适应期。

(2)在添加非蛋白氮做氮源时,应补充硫、磷、铁、锰、钴等元素的不足。

(3)犊牛由于瘤胃发育不完全,在开食饲料中不应添加非蛋白氮,随犊牛的生长可逐渐添加,但添加量不得超过饲粮干物质的1%,防止中毒。

9.奶牛需要补饲哪些微量元素?

铜、铁、锌、锰、碘、硒、钴等微量元素,在饲料中往往不足,特别是舍饲饲养的奶牛更容易缺乏。试验证明,在奶牛日粮中添加微量元素锌、铜、锰、钴和碘,产奶量可提高20%,奶的品质得到改善,母牛受胎率提高,繁殖机能增强,具有明显的经济效益。因此,在奶牛饲料中应添加和补充这些微量元素,用户可购买矿物砖使奶牛自由舔食。

10.奶牛日粮中钙和磷的添加量是多少?

钙和磷是奶牛体内含量最多的矿物质,它们是构成骨骼和牙齿的重要组成部分。奶牛日粮中缺乏钙、磷时,早期症状为食欲减退,增重速度减慢,产奶量下降,饲料报酬变低。长期缺钙,会使牛发生软骨病、佝偻病,骨质变得疏松、更容易造成骨折;长期缺磷,则会出现异食癖,如爱啃骨头或其他异物。骨骼中的钙、磷,主要以磷酸钙盐的形式存在,其中钙和磷的比例是3∶2,所以,日粮中的钙和磷比例以1.5~2∶1为宜,这样有利于其吸收。

钙和磷的需要量受奶牛个体情况、生产状况等因素的影响。每天每100千克体重维持需要的钙为6克、泌乳后期8克、妊娠后期13克;每生产1千克标准奶需要钙量4.5克、磷3克,生长奶牛每1千克增重需要钙20克、磷5克(按100千克体重计)。

11.配合奶牛日粮时要注意哪些问题?

应按照《奶牛营养需要和饲料成分》的要求,结合奶牛群的实际情况,科学设计日粮配方。日粮配制应精、粗料比例合理,营养全面,能够满足奶牛的营养需要。

(1)优先保证粗饲料,尤其是优质粗饲料的供给。产奶牛以日均采食15千克以上玉米青贮、5千克以上的干草(应优先选用苜蓿、羊草和其他优质干草等)为宜。

(2)精、粗饲料搭配合理,营养平衡。日粮配合比例一般为粗饲料占45%~60%,精饲料占35%~50%,矿物质类饲料占3%~4%,维生素及微量元素添加剂占1%,钙、磷比为1.5~2∶1。

12.配合奶牛日粮的基本步骤是什么?

(1)参照奶牛营养需要表,结合实际经验,确定奶牛营养水平。

(2)选择粗饲料,确定原料营养成分,对粗饲料进行量的限定并计算粗饲料的营养。

(3)补充精料,满足粗饲料能量和蛋白水平不足。

(4)补充矿物质、维生素等的不足,确定配方满足奶牛各种营养需要。

13.怎样的牛群结构是合理的?

奶牛场合理的牛群结构有助于维持生产的稳定、效益的提升和管理的高效。为了保持奶牛的稳产、高产,应使牛群逐年更新,使母牛群的年龄、胎次有合适的比例。

各阶段牛群的比例推荐为:犊牛(0月龄~6月龄)10%左右、后备牛(7月龄至分娩)25%左右、泌乳牛60%左右、干奶牛5%左右。

各胎次牛群的比例推荐为:1胎~2胎牛占成年牛40%,3胎~5胎牛占40%,6胎及以上占20%,平均为3胎~5胎。及时淘汰老弱、病残牛。

14.如何饲养管理哺乳期犊牛?

哺乳期犊牛是指初生到断奶前的犊牛,一般指0日龄~60日龄的犊牛。其饲养管理要点是:

(1)接产。犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的黏液,确保呼吸畅通,擦干牛体。在距腹部6厘米~8厘米处断脐,挤出脐内污物,并用5%的碘酒消毒,然后称重、佩戴耳标、照相、登记系谱、填写出生记录、放入犊牛栏。

(2)喂初乳、常乳。在新生犊牛出生后1小时~2小时内喂初乳,每次饲喂量为2千克~2.5千克,日喂2次~3次,温度为38±1℃,连续5天,5天后逐渐过渡到饲喂常乳或犊牛代乳粉。常乳喂量占体重的8%~10%。随着采食精饲料和粗饲料量的增加,适当减少常乳的喂量,6周龄、7周龄、8周龄喂奶量推荐分别为5千克、4千克和3千克。

(3)补饲。犊牛出生一周后可开始训练其采食固体饲料,自由采食优质粗饲料,促进瘤胃的发育。犊牛哺乳期日增重应不低于650克。

(4)去角和副乳头。犊牛出生后,在15日龄~30日龄去角、去副乳头。

(5)断奶。当犊牛生长到40日龄~60日龄,每头每天精饲料采食量连续3天超过1千克时,即可实施断奶。

(6)管理。犊牛要求生活在清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉的环境中。保证犊牛有充足、新鲜、清洁的饮水,冬季应饮温水。犊牛饲喂必须做到“五定”,即定质、定时、定量、定温、定人,每次喂完奶后给犊牛擦干嘴部,防止犊牛相互舔舐。卫生应做到“四勤”,即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。

15.如何饲养管理断奶期犊牛?

断奶期犊牛,通常是指断奶后到6月龄的犊牛。其饲养管理要点是:

(1)饲养。犊牛的营养来源主要是精饲料。随着月龄的增长,逐渐增加优质粗饲料的喂量,选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食,4月龄前最好不喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5千克,其中精料喂量为每头每天1.5千克~2千克。犊牛断奶期日增重应不低于600克。

(2)管理。断奶后犊牛按月龄、体重分群散放饲养,自由采食。应保证充足、新鲜、清洁的饮水,冬季应饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥,定期消毒,预防疾病发生。

16.如何饲养管理育成牛?

育成牛,通常指7月龄至初配前的奶牛。其饲养管理要点是:

 (1)饲养。日粮以粗饲料为主,每头每天饲喂精料2千克~2.5千克。日粮蛋白水平达到13%~14%;选用中等质量的干草,培养其耐粗饲性能,增进瘤胃消化粗饲料的能力。干物质采食量每头每天应逐步增加到8千克,日增重不低于600克。

(2)管理。适宜采取散放饲养、分群管理。保证充足新鲜的饲料和饮水,定期测量体尺、体重等指标,及时调整日粮结构,以确保15月龄前达到配种体重(成年牛体重的70%),保持适宜体况。同时,注意观察发情,做好发情记录,以便适时配种。

17.如何饲养管理青年牛?

所谓青年牛是指初配后至初次分娩前的奶牛。按月龄和妊娠情况可细分为:

(1)16月龄~22月龄。日粮以粗饲料为主,干物质采食量9千克~11千克,精料每头每天2千克~3千克,日粮蛋白水平12%~13%。

(2)预产前60天。精料每头每天2.5千克~4千克,干物质采食量11千克~12千克,粗蛋白水平14%~15%。日粮以中等质量的粗饲料为主。

(3)预产前15天至分娩,进入产房,采用过渡期饲养方式,干物质进食量10千克~11千克,粗蛋白水平15%,依据奶牛健康状况和食欲,逐步将每头日精料增至4千克~5千克。

采取散放饲养、自由采食。青年牛的管理重点是在妊娠后期加强饲养管理,不喂变质、霉变的饲料,预防流产;依据膘情适当控制精料给量防止过肥,产前21天控制食盐和多汁饲料的饲喂量,预防乳房水肿。观察乳腺发育,减少牛只调动,保持圈舍、产房干燥、清洁,严格消毒程序。注意观察牛只临产症状,做好分娩准备和助产工作。

18.如何饲养管理泌乳早期奶牛?

泌乳早期指产后16天~100天的泌乳阶段,也称泌乳盛期。

(1)饲养。干物质采食量由占体重的2.5%~3.0%逐渐增加到3.5%以上,粗蛋白水平16%~18%,每千克饲料干物质含2.3个奶牛能量单位(NND),钙0.7%,磷0.45%。加大饲料投喂,奶料比为2.5∶1。提供优质干草,保证高产奶牛每头每天3千克羊草,2千克苜蓿草的饲喂量。

(2)管理。应适当增加饲喂次数,有条件的牛场和奶农最好采用TMR饲养,如果没有TMR搅拌车,可以利用人工TMR。搞好产后发情检测,及时配种。掉膘严重的奶牛酌情补喂过瘤胃脂肪。

19.如何饲养管理泌乳中期奶牛?

泌乳中期指产后101天~200天的泌乳阶段。(1)饲养。日粮干物质应占体重3.0%~3.2%,奶牛能量单位为2.1~2.2,粗蛋白14%,粗纤维不少于17%,钙0.65%,磷0.35%,精、粗料比为40∶60。

(2)管理。此阶段产奶量渐减(月下降幅度为5%~7%),精料可相应逐渐减少,尽量延长奶牛的泌乳高峰。此阶段为奶牛能量正平衡,奶牛体况恢复,日增重为0.25千克~0.5千克。

20.如何饲养管理泌乳后期奶牛?

泌乳后期指产后201天至停奶阶段。

(1)饲养。日粮干物质应占体重的3.0%左右,奶牛能量单位为2.0,粗蛋白水平13%,粗纤维不少于20%,钙0.55%,磷0.35%,精、粗料比以30∶70为宜。调控好精料比例,防止奶牛过肥。

(2)管理。该阶段应以恢复牛只体况为主,加强管理,预防流产。做好停奶准备工作,为下一个泌乳期打好基础。

21.如何饲养管理干奶期奶牛?

生产实践中,通常在奶牛产犊前60天停止挤奶,干奶的方法有逐渐干奶和快速干奶两种方式。高产奶牛和有乳房炎的奶牛推荐采用逐渐干奶法,低产奶牛推荐采用快速干奶法。无论是采用何种干奶方法,都需要按要求使用干奶药。

(1)饲养。干奶期奶牛的饲养根据具体体况而定,对于营养状况较差的高产母牛应提高营养水平,从而达到中上等膘情。日粮应以粗饲料为主,日粮干物质进食占体重的2%~2.5%,每千克干物质应含奶牛能量单位1.75,粗蛋白水平12%~13%,精、粗料比30∶70,精料每头每天2.5千克~3千克。

(2)管理。停奶前10天,应进行隐性乳房炎检测,确定乳房正常后方可停奶。做好保胎工作,禁止饲喂冰冻、腐败变质的饲草饲料,冬季饮水不宜过冷。

22.如何饲养管理围产前期奶牛?

围产期指母牛分娩前后各15天的一段时间。产前15天为围产前期。

(1)饲养。日粮干物质占体重2.5%~3.0%,每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.00,粗蛋白13%,钙0.4%,磷0.4%,精、粗料比为40∶60,粗纤维不少于20%。参考喂量:混合料25千克、青贮料15千克、干草4千克,补充微量元素及适量添加维生素A、维生素E,并采用低钙饲养法。典型的低钙日粮一般是钙占日粮干物质的0.4%以下,钙、磷比例为1∶1,减少产后瘫痪。但在产犊以后应迅速提高日粮中钙量,以满足产奶时的需要。

(2)管理。奶牛临产前15天转入产房。产房要保持安静,干净卫生。昼夜设专人值班。根据预产期做好产房、产间、助产器械工具的清洗消毒等准备工作。母牛产前应对其外生殖器和后躯消毒。通常情况下,让其自然分娩,如需助产时,要严格消毒手臂和器械。

23.如何饲养管理围产后期奶牛?产后15天为围产后期。

(1)饲养。产后粗饲料以优质干草为主,自由采食。精料换成泌乳料,视食欲状况和乳房消肿程度逐渐增加饲喂量。每千克日粮干物质含钙0.6%,磷0.3%,精、粗料比为40∶60,粗蛋白提高到17%,奶牛能量单位为2.2,粗纤维含量不少于18%。

(2)管理。母牛产后开始挤奶时,弃掉头3把奶,一般产后第一天每次只挤2千克左右,满足犊牛需要即可,第二天每次挤奶1/3,第三天挤1/2,第4天才可将奶挤尽。分娩后乳房水肿严重,要加强乳房的热敷和按摩,每次挤奶热敷按摩5分钟~10分钟,促进乳房消肿。

24.什么时候对奶牛实施人工授精受胎率最高?

最佳配种时间从行为上看,母牛发情开始后12小时~18小时输精受胎率最高;从黏液上区分,当黏液由稀薄透明转为黏稠微混浊状,且用手指蘸取黏液,当拇指和食指间的黏液牵拉6次~8次不断时即可配种;最可靠的还是通过直肠检查卵泡发育情况,当卵泡直径在1.5厘米以上,波动明显,泡壁薄,有一触即破感觉时,配种最为适宜。

在生产实践中,通常是母牛早上接受爬跨,下午输精,若次日早晨仍然接受爬跨应再输精一次;下午或傍晚接受爬跨,可推迟到次日早晨输精,但应注意个体差异。可采用阴道开膣器输精法和直肠把握子宫输精法进行输精授配。

25.奶牛场的建筑布局有哪些基本要求?

奶牛场一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。养殖小区实行集中机械挤奶,统一饲养管理。

(1)生活管理区。包括与经营管理有关的建筑物。应建在奶牛场上风处和地势较高地段,并与生产区严格分开,保证50米以上距离。

(2)辅助生产区。主要包括供水、供电、供热、维修、草料库等设施,要紧靠生产区。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风地势较高处。

(3)生产区。主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室和兽医室等生产性建筑。应设在场区的下风位置,入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局,能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求。泌乳牛舍应靠近挤奶厅,各牛舍之间要保持适当距离,布局整齐,以便防疫和防火。

(4)粪污处理、病畜隔离区。主要包括隔离牛舍、病死牛处理及粪污储存与处理设施。应设在生产区外围下风地势低处,与生产区保持100米以上的间距。粪尿污水处理、病牛隔离区应有单独通道,便于病牛隔离、消毒和污物处理。


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