白鹅全身宝科学养殖效益好

2017-09-22 13:15:56 作者: 收藏

我国是世界上肉鹅养殖数量最多的国家,肉鹅以食草为主,具有投资少、成本低、生长期短、抗病力强、易于饲养等特点,受到养殖户的青睐。由于肉鹅的自然繁殖能力低,许多养殖户一直为没有足够的规模,打不开销路而发愁。而肉鹅在国内外的市场份额也不断提升,去年我国肉鹅的需求量在10亿只以上,而存栏量仅为4亿多只。因此,发展肉鹅养殖业市场前景十分广阔。由于肉鹅繁殖能力低,造成养殖户得不到足够的收益回报,那么怎样养肉鹅才能提高繁殖能力呢?

科学选种应该注意啥

在选种问题上首先应因地制宜,在不同的消费区域要求的鹅种不一样,如江苏、浙江就喜欢白羽的鹅种,但广东、广西及香港就偏爱灰羽的鹅种,不同鹅种消费价格方面差异非常大,因此应该因地制宜,根据市场的消费特点来选择鹅种。

第二是杂交方式,当地如果喜欢灰羽鹅,可以采集灰羽鹅的杂交组合来进行繁殖;如果喜欢白羽鹅,可以采取白羽鹅进行杂交繁殖。

肉鹅要提高养殖效益必须在选择雏鹅、后备鹅及成年鹅时掌握一定的标准,这样有利于提高鹅群生产性能。

最好选择2~4年龄母鹅产蛋孵出雏鹅,要求体质健壮,体重头大,行动活泼,眼睛灵活有神,躯体长而宽,腹部柔软有弹性,绒毛细长致密。出壳过早或过迟,体重太轻,大肚脐,眼睛无神,行走不稳的雏鹅不要选。另外,要求种鹅免疫注射过小鹅瘟疫苗。

留作种用的后备鹅,公鹅要求体型大,体质强健,肥度适中,头部中等,两眼有神,喙甲短粗,颈粗而稍长,叫声洪亮,胸深且宽,背宽腹平,脚趾粗壮,蹼间宽阔;母鹅要求体型长而圆,发育良好,头部适中,眼睛灵活,颈项细长,前躯浅窄,后躯深宽,臀部宽大,双脚结实,蹼间距宽阔。

什么时候出栏好

俗话说:“由它吃,由它拉,六十天,正好杀。”说的就是肉鹅出栏时间。一般来说,肉鹅的生长发育分为3个阶段。自出壳至20日龄时的体重是初生体重的10倍,但适应环境变化的能力和抗病力较差。这段时间主要是加强饲养管理,提高成活率,提高雏鹅品质。20~40日龄称中雏,也有的称童鹅或青年鹅。虽然体重较大,但胸肌不厚,屠宰率低,可食部分少。40~60日龄称成鹅,人们通过饲养手段,限制其身体发育,促进体内大量蓄积脂肪,以增加体重。此时,鹅膘肥肉嫩,味道鲜美,屠宰率高,可食部分比重大,70日龄以后,鹅就开始第一次小换羽,膘度大减,体重降低,屠宰率也较低。

实践证明,不论什么品种的鹅,20~60日龄生长发育比较快,绝对增重高,以后随着饲养日龄的增加而下降,因而耗料与成本却要增加,可见,肉鹅养至60日龄出售经济效益最高。

饲料是影响鹅体增重速度和饲养期长短的关键因素,为了提高经济效益,在21~40日龄增重速度比较快的期间,抓好肉鹅的体格培育,不能忽视适当补充精饲料。每天都要有一定的外出放牧、放水时间,拉伸骨架、增强体质。骨架大的鹅,育肥效果好,载肉多。

在41~60日龄期间重点抓育肥,饲料以玉米、薯类为主,最好将饲料煮成半熟。根据个体大小,将强、弱鹅分开饲养,每天饲喂4~6次,其中夜间加喂1次。要喂给富含碳水化合物的稻谷、糠麸、玉米等精料,鹅吃完精料后,再喂少许青饲料,有利于消化。同时供给充足饮水,帮助消化代谢。将鹅养于安静而较暗的环境中,并限制其活动,以促进体内脂肪的沉积。一旦发现鹅后腹下垂,前胸丰满,羽毛光亮贴身,体驱呈矩形,皮下脂肪增厚并有板栗大小既结实又有弹性的脂肪团时,即可停止育肥,出栏上市出售。

经60天快速育肥,大型鹅体重可达5.5~6公斤,中小型鹅可达3~4公斤,可食部分占胴体重量的60%以上。

肉鹅快速育肥支三招

肉鹅喂养单一的青草是不行的,单一的青草养鹅效率很低,鹅长速很慢,要使肉鹅生长发育比较好,多长肉,一方面采用放牧方式采食青草,另一方面须补充精饲料,满足肉鹅生长发育时的营养需要。

填鹅一般用来生产鹅肥肝,在一些欧洲国家,特别是法国,食用鹅肥肝是一种饮食文化,大概有五六百年历史。生产肥肝一般让动物常食大量的精饲料,特别是高能量玉米。因为玉米含糖量高,所以国内在生产鹅肥肝时一般都填饲玉米。

不做种用的中鹅或肉用仔鹅,上市前经15~20天的短期育肥后,膘肥肉嫩,胸肌丰满,味道鲜美,屠宰率高,效益显著。可根据不同的地域、不同农户的饲养条件,采用以下方式快速育肥肉鹅。

放牧育肥。一般结合农时进行,即在稻麦收割前50~60天开始养雏鹅,当长至50~60日龄时,适逢收割时节,收割后的空闲地里遗留下来的谷粒、麦粒和草籽最宜牧鹅。为提高放牧育肥效果,应尽量减少肉鹅的运动量,可搭临时鹅棚,鹅群放牧到哪里,就在哪里留宿,这样既可减少来回跑路的时间,增加觅食时间,又能减少能量消耗,促进育肥。放牧育肥要选好路线,不但要有丰富的食料来源,放牧沿线还应有水体清洁的河流。约经10~15天的放牧,即可育肥出栏,这种育肥方法成本最低。

上棚育肥。用竹料或木料搭成竹木棚架,架底离地面约60~70厘米,棚架四周围上竹条,食槽和水槽挂于栏外,肉鹅在两竹条间伸出头采食和饮水。为了限制肉鹅的活动,可将棚架隔成若干个小栏,每栏以10平方米为宜,每平方米4只。育肥期间以稻谷、碎米、红薯、玉米及米糠等高能量饲料为主,日喂3~4次,每次喂食后可给少量青料。

圈养育肥。用竹片或秸秆围成小栏,每栏5~6只,栏的大小不超过所有鹅所占面积的2倍,高为60厘米,肉鹅可在栏内站立,但不能昂头鸣叫,经常鸣叫不利于育肥。饲槽和饮水器放在栏外,肉鹅可伸出头来吃食和饮水,白天喂3次,晚上喂1次,所喂饲料以玉米、糠麸、豆饼及稻谷等为主。为增进鹅的食欲,在育肥期应有适当的水浴和日光浴,隔日让肉鹅下池塘水浴一次,每次约10~20分钟。

强制育肥。强制育肥俗称填饲育肥,采用玉米、麦麸、碎米、细糠和豆饼等饲料,加水混合,做成长约5厘米的填条,人工填入鹅食道中,强制其吞下。开始每天填3次,每次填喂3~4条,以后增加到每天填饲5次,每次填喂5~6条,经20天左右即可增重1倍以上。

鹅毛怎样才能卖出好价钱

生产羽绒制品需要大量的鹅毛,怎样让肉鹅养殖户的鹅毛卖上一个好价钱,使效益最大化,活鹅拔毛与活鹅拔绒是一个不错的选择。活鹅拔毛与活拔鹅毛是同一概念不同说法,是根据禽类自然换羽和羽毛再生能力的生物学特性,利用人工技术拔取活鹅羽绒的一种技术,符合鹅的生理特征和科学养殖规范。活拔羽绒改变了过去那种宰杀后才拔1次毛的习惯,且烫退绒因水的温度高,将部分绒脂破坏,降低了绒的弹性,蓬松度、含杂量也比手提绒高。采用人工活拔羽绒,不仅增加羽绒产量,而且还增加羽绒质量,生产效益也大大提高。活拔毛,是羽绒生产上的一大改革,通过活鹅拔毛技术拔下的鹅毛干燥、杂质少,含量高。一只4公斤重的大白鹅一年可拔毛6~8次,每次100克左右,年产毛1公斤左右,纯收入40元以上。一般来说,肉鹅在孵化出60天左右就可以开始拔毛,以后每隔35天,最多40天拔一次毛。用蛋鹅来拔毛,会降低产蛋量。但是,当产蛋期即将过去,产蛋量明显下降,准备淘汰的鹅可以用来采毛。一般一只鹅可以连续拔三年毛,以后就将其淘汰。

鹅肝的妙用

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。鹅肝因法式西餐而变得异常名贵,其丰富的营养和特殊功效,成为补血养生的最佳食物。鹅肥肝更被誉为“世界食品之王”,是世界上最珍贵的营养食品之一。

鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇及铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝,这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美味之首,即鹅肥肝、松茸蘑及鲟鱼籽。鹅肥肝脂肪含量达60%,绝大部分为不饱和脂肪酸,富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值,可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。一般人皆可食用,急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食,每次20~30克。

鹅肝属高胆固醇食品,胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一,应少吃高胆固醇食品。过多食用鹅肝,会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高,如果一次食用过量,会引起急性维生素A中毒。肝脏类食品胆固醇含量高,但对眼睛有好处。有淤血、肿块或寄生虫的鹅肝绝对不能吃。食用前必须彻底用水反复浸泡3~4小时,消除毒素。加热要充分,不可吃半生的、带血的鹅肝。

据专家证实,一般鹅肝中只含脂肪2%~3%,而鹅肥肝脂肪含量可高达60%左右,但鹅肥肝以不饱和脂肪为主,易为人体所吸收利用,且食后不会发胖,还可降低人体血液中的胆固醇含量,而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝高出许多。鹅肥肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”,故加热时有一股特别诱人的香味,此种香味难以言表,只有身在其中才可知其美妙所在,且在加热至35℃时,其脂肪即开始融化,也是接近人体体温的温度,故有入口即化的感觉。


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